AÇAFRÃO OU CÚRCUMA: Nutrientes e Benefícios:
por Cleyton Ramos, Terapeuta Naturista e estudante de mestrado em Nutrição e Dietética
O Açafrão é usado por milênios no Oriente como um tempero e um remédio poderoso para o cérebro.
Os nutrientes do Açafrão são:
✔Vitamina A
✔Ácido fólico
✔Riboflavina
✔Vitamina C
✔Vitamina B6
✔Ferro
✔Magnésio
✔Manganês
✔Fibra
✔Proteina
Açafrão tem:
Alfa-crocin (responsável pela coloração dourada do açafrão), que protege as células nervosas e promove a regeneração dos nervos.
Magnésio, que aumenta a absorção de cálcio nos ossos e assegura o bom funcionamento dos músculos e do coração.
Antioxidantes, que protegem o organismo dos radicais livres e seus danos.
Safranal (que dá o aroma do acafrão), que retarda o processo de degeneração das células receptoras de luz, melhorando as funções dos vasos sanguíneos, da retina dos olhos, atuam contra doenças como a degeneração macular e catarata.
Potássio, que controla a pressão arterial e previne derrame cerebral.
Vitamina C, aliada para fortalecer o sistema imune.
Vitamina B6, que é benéfica para o cérebro.
Ferro, que atua na hemoglobina dos glóbulos vermelhos, prevenindo anemia.
Manganês, essencial para o metabolismo do colesterol.
Crocin e Crocetina, antioxidantes que ajudam a manter longe doenças como Alzheimer e Parkinson.
Cálcio, que é aliado para manter saudáveis os ossos e dentes.
Magnésio, importante para o metabolismo de glicose e produção de insulina.
Crocetina, um componente que é responsável por estimular a produção de bile, prevenindo o aparecimento de pedras na vesícula biliar.
Proteína, excelente para os músculos.
Fibra solúvel, que melhora o trânsito intestinal evitando prisão de ventre.
Açafrão tem curcumina, um antioxidante e anti-inflamatória, responsável por:
Contribuir para o combate ao câncer de próstata, mama, melanoma, pâncreas, diminui o risco de leucemia e mieloma múltiplo.
Evitar metástases em diversos tumores.
Impedir a síntese de proteínas que atuam na formação do tumor.
Evitar a angiogênese, que é a formação de novos vasos sanguíneos para alimentar o crescimento de células cancerígenas.
Anular a formação de compostos destrutivos (proteínas alfa-sinucleína) que estão presentes no cérebro em doenças neurodegenerativas como Parkinson.
Neutralizar o acúmulo de uma proteína chamada beta-amilóide, que se deposita nas células do cérebro produzindo inflamação e estresse oxidativo, formando placas entre as células nervosas (neurônios), evitando assim o Alzheimer.
Evitar a oxidação do colesterol, que danifica os vasos sanguíneos e se acumula em placas endurecidas que podem levar a um ataque cardíaco ou derrame.
Aumentar os níveis de neurotransmissores como serotonina e dopamina, responsáveis pela sensação de bem-estar.
Atuar para reverter a resistência à insulina (pré-diabetes), hiperglicemia (açúcar alto no sangue), hiperlipidemia (colesterol elevado).
Atuar no fator neurotrófico, que é responsável pela multiplicação de neurônios e formação de novas ligações e sinapses entre eles, melhorando, assim, a função cerebral.
Açafrão também tem ação:
1-Antissépticas, combate espinhas, controla a oleosidade.
2-Anti-espasmódico, alivia a cólica menstrual e os sintomas pré-menstruais.
3-Afrodisiaco, melhora o desejo sexual e a disfunção erétil sem os efeitos colaterais.
4-Analgésica, diminue a dor.
.5-Anti-inflamatória, reduzindo inflamações.
6-Antiviral, mata vírus.
7- Antifúngica, destroem fungos.
8-Astimulante, atua na função cognitiva do cérebro.
9- Sedativo, pode acalmar.
10-Antibacteriano, mata bactérias.
As substâncias do açafrão têm ação farmacológica, ou seja, tem efeitos de remédios, pode ser substituto de remédios como:
1-hidrocortisona, diclofenaco, fenilbutazona, aspirina, naproxen, drogas anti-inflamatórias potentes.
2- Estatinas, para controle do colesterol.
3- Corticosteroides, usado como anti-inflamatório.
4- Prozac, Fluoxetina, Imipramine, usamos como antidepressivos.
5- Ácido acetil salicílico, usado como Anticoagulantes.
6- Oxaliplatin, usado como quimioterápicos.
7- Metaformin, usado no controle da diabetes.
🔷 CURIOSIDADE:
O extrato de açafrão é capaz de reduzir a acne, sendo aplicando o pó diretamente sobre a área é um esfoliante natural, pode ser usado em queimaduras na pele, cortes ou feridas, pode aplicar nos calcanhares rachados, pode desfazer caspa, tudo isso fazendo as devidas misturas.
🔶 OBS:
Por causar contrações não é indicado para grávidas.
🔷 DICA:
Usar na preparação do arroz no lugar do coloral.
CONSELHO:
“Nos cereais, frutas, verduras e nozes encontram-se todos os elementos de que necessitamos.”
Ellen white, Conselhos Sobre Regime Alimentar, P. 310.
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